« Vous qui voyez des caravanes, des détritus, des délinquants, des nomades, des indigents, des problèmes, des vols en perspective, des gitans, des parasites de la société, des enfants sales, moi j’y vois la vie, la famille, le bonheur, la joie de vivre, la rage d’exister, la force de continuer, le soleil dans les yeux des enfants. » 

"Les œuvres de Gabi Jiménez ont su rencontrer, sensibiliser, captiver, chacun des critiques et professionnels d'art lors de l'exposition internationale de Venise (la référence en matière d'art), collectionneurs et amateurs ,qui ont vu pour la première fois les œuvres de ce plasticien nomade, et qui ne laissent personne insensible.

Du jamais vu, les caravanes, les voyageurs, gitans, roms, manouches, tout y est. Ce que personne ne voit, Gabi nous le montre : l'envers du décors, les caravanes, la boue, le bonheur, la joie, les couleurs, le malheur .... Un renouveau de l'art tribal et singulier, un art magique codé pour celui qui sait le voir. Une redécouverte d'une expression picturale essentielle humaine, directe et émotive..."